Родиной имбиря считается Индия. В переводе имбирь – «рогатый корень». Выращивают его в Индии,  Китае, Японии, Бразилии, Вьетнаме, Ямайке. В дикой природе имбирь не растет.  Он своими полезными свойствами известен уже около 2000 лет. С давних времен в Индии и Китае использовали в качестве специи и лекарства. Моряки, уходя в долгие морские походы, брали с собой горшки с растениями имбиря. Он защищал их от цинги, от укачивания, добавляли его в пищу. Одно из свойств имбиря – долго сохранять свою свежесть. Благодаря своим полезным свойствам, имбирь стал первым среди восточных специй, известным в западных странах.  Английские медики в 16 веке отметили эффективность в лечении имбирем. Позднее его стали использовать в кулинарии. Пекли имбирный хлеб, имбирное печенье, которое позднее стали называть пряником. Считался имбирь большим деликатесом и на Руси во время правления королевы Елизаветы 1. В настоящее время основным поставщиком имбиря является Индия.

По своим полезным свойствам имбирь близок к чесноку, преимущество его перед чесноком- не имеет неприятного запаха. Также как чеснок, имбирь убивает в организме  микробы, повышая этим устойчивый иммунитет. В нем много эфирных масел (до 3%),поэтому он имеет терпкий запах,  камфина. Из-за наличия в имбире фенолоподобного вещества гингерола, у него жгучий вкус. Богат он витаминами   С, А, В1 и В2, солями калия, кальция, цинка, натрия, фосфора, железа, магния.
Химические элементы, находящиеся в имбире, улучшают пищеварение. Научные исследования ученых указали на благоприятное воздействие имбиря на желудок, на всю пищеварительную и дыхательную системы. Является он болеутоляющим, отхаркивающим средством. Имбирь нормализует кровообращение,  снижает кровяное давление и уровень холестерина в крови. Эффективен он как профилактическое действие против рака. Имбирь повышает иммунитет, незаменим при простуде, против различных вирусов. Используют его как средство при похудении. С древних времен имбирь  известен своими волшебными  свойствами – продлить молодость. Употребление имбиря замедляет процесс старения. Он положительно влияет на потенцию обоих полов.

Имбирь можно купить в свежем виде в супермаркете. Если вы будете использовать сухой молотый корень имбиря, то следует помнить, что его нужно брать в два раза меньше свежего. Свежий корень имбиря должен быть твердым на ощупь, гладкий. Перед применением его хорошо моют, а потом очень осторожно, очень тонко срезают кожицу. Ведь именно под его кожицей очень близко находится основной запас эфирных масел и ароматических веществ. Для измельчения рекомендую использовать мелкую терку. Хранится корень имбиря в свежем виде до 2-х месяцев в холодильнике. Использовать для хранения посуду стеклянную или пластмассовую с крышкой.

Приведу несколько рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях.

Имбирь от простуды. При первых симптомах заболевания простудного характера: заварите чай, лучше зеленый без добавок, 3-5 минут настаивайте его, затем  добавьте нарезанный небольшими кусочками 1 столовую ложку имбиря, 5-7шт. гвоздики, добавьте меда по  вкусу и красного острого перца на кончике чайной ложки. Расчет сделан на 1 стакан кипятка, лучше все это залить в термос, принимать на ночь.  Прекрасно лечится простуда имбирным чаем с медом и лимоном. Если у вас уже начался кашель, добавьте в имбирный чай гвоздику или корицу.

Имбирный чай полезен для всех. Он улучшает пищеварение, поднимает аппетит, устраняет токсины. Кроме этого он согревает, поднимает настроение, придает важей коже красивый цвет лица и свежесть. Пить его рекомендуется маленькими глотками в перерывах между едой.

Полезно принять ванну, если вы переохладились, в целях профилактики, чтобы не заболеть во время эпидемии гриппа. Для этого возьмите 2-3 столовые ложки порошка имбиря на 1 литр воды, кипятите 10 минут на медленном огне. Полученный отвар вылейте в ванну, полежите в имбирной ванне 15-20 минут. После ванны не обливайтесь, не вытирайтесь, завернитесь в махровый халат и сразу же ложитесь в постель, тепло укрывшись. Выпейте приготовленный имбирный чай с лимоном, или с липой и медом, с малиной, что есть у вас из этих средств. Утром почувствуете большое облегчение.

От боли в животе приготовьте имбирный чай с добавлением мяты, тысячелистника, ромашки, цветами черной бузины. На 1 стакан кипятка 1 столовая ложка натертого корня имбиря или 1 чайная ложка порошка сухого имбиря, 1 чайная ложка мяты, 1 чайная ложка смеси тысячелистника и ромашки, 1 чайная ложка цветков черной бузины. 5-7 минут прокипятить, настоять в течение 20 минут, процедить и выпить.

Если у вас прихватило спину при радикулите,  приготовьте компресс на спину. 2 чайные ложки порошка имбиря 0,5 чайной ложки острого перца «чили», 1 чайную ложку куркумы перемешать, добавить немного теплой воды. Полученную смесь наложить на ткань и положить на  больное место, зафиксируйте компресс.     Такой же компресс поможет при суставных болях. Смешивать смесь  нужно не с  водой, а с разогретым растительным маслом.

При фурункуле: по 0,5 чайной ложки имбиря сухого и куркумы смешать с таким количеством воды, чтобы получилась пастообразная масса. На тампон из бинта наложить такой пасты и укрепить на место фурункула.

При геморрое принимайте 1 чайную ложку сока алоэ с 2-3 граммами имбиря 2 раза в день.
Если вы страдаете морской болезнью и вас укачивает в транспорте, вам тоже поможет имбирь. Необходимо за 30 минут выезда принять 0,5 чайной ложки порошка имбиря  с чаем или минеральной водой.

В первом триместре беременности при токсикозе можно  пить некрепкий  имбирный чай.

Используют имбирный чай при похудении, добавляя его в напитки или блюда. Как мы уже знаем, имбирь обладает свойствами разогревать тело изнутри, улучшается кровообращение, повышается обмен веществ. Все эти процессы способствуют быстрому сбрасыванию лишнего веса

Имбирный чай для похудения: для него вам нужен имбирный корень размером с грецкий орех и 2 зубчика чеснока. Подготовленный корень нарежьте тонкими ломтиками, положите в термос и туда же чеснок, залейте 2 литрами  кипятка, настаивайте около часа, процедите и пейте в течение дня.

Известен апельсиновый имбирный чай для похудения. Для его получения смешайте в блендере 0,5 столовых ложки корня имбиря, 60 грамм перечной мяты, на кончике ложки молотого кардамона. Залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте 30 минут, процедите и затем добавьте 50 мл апельсинового сока, 80 грамм лимонного и мед по вкусу. Чай можно пить холодным или теплым    .

Добавив в имбирный чай листья брусники, вы нормализуете работу мочевого пузыря и почек.

Несколько советов для тех, кто хочет похудеть, применяя имбирный чай.

Во-первых, не пить на ночь, т.к имбирный чай бодрит. Рекомендуется готовить такой чай утром и пить в течение дня.

Разрезайте корень тонкими ломтиками. Обязательно после настаивания процедите, иначе состав будет очень насыщенным.

Если имбирный чай выпить перед едой, он притупит аппетит, ощущение голода исчезнет.

Норма приема имбирного чая для похудения 2 литра в день.

Добавляйте имбирь не только в чай, но и в различные блюда. В Китае, например, очень популярен имбирь в сахаре, который может по своим свойствам поднять настроение, может заменить шоколад. Рецепт прост в приготовлении. Корень имбиря очистите, нарежьте тонкими пластиночками, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и кипятите в течение 30 минут. Он должен быть мягким. Затем слейте воду, а кусочки имбиря засыпьте сахаром, немного сбрызните водой. Сложите в банку, плотно закройте, храните в холодильнике.

Есть противопоказания в использовании корня имбиря. К ним относятся люди с заболеваниями язвенной болезни в стадии обострения, гепатита, хронического колита, при различных кровотечениях, беременности, кроме первого триместра при токсикозе, кормящим матерям.

.

.